فعال خشک خمیر اور فوری خمیر کے درمیان فرق ، بیان کیا گیا

اس کے علاوہ ، خمیر کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ سیکھیں۔

کیلی وان نے 30 اپریل ، 2020 میں اشتہار دیا محفوظ کریں مزید

خمیر ایک زندہ ، سانس لینے والا حیات ہے لہذا اسے جانیں اور اس کو کچھ پیار دیں۔ خمیر میں اتنی طاقت ہے کہ آٹا ، پانی اور نمک کا ایک پیالہ گھریلو روٹی کے ذائقہ دار ، خوبصورت روٹی یا گلیزڈ خمیر ڈونٹس میں تبدیل کردے ، جو یہاں تصویر میں ہے (خوبصورت جادوئی ، ٹھیک ہے؟)۔ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ خمیر کس طرح کام کرتا ہے ، یہ کیسے بتایا جائے کہ اگر یہ خراب ہوگیا ہے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ فعال خشک خمیر اور فوری خمیر کے درمیان کیا فرق ہے۔

خمیر ڈونٹس خمیر ڈونٹسکریڈٹ: ول اینڈرسن

متعلقہ: 20 بیکری لائق روٹی کی ترکیبیں جو آپ گھر پر بنا سکتے ہیں





فعال خشک بمقابلہ فوری خمیر

خمیر وہ جزو ہے جو آٹا کو عروج اور گلوٹین کو مضبوط کرتا ہے۔ خمیر کی دو اہم اقسام ہیں جو آپ & apos the گروسری اسٹور میں تلاش کریں گے — فعال خشک یا فوری اضافہ (بعض اوقات فوری عروج یا تیزی سے عروج بھی کہا جاتا ہے)۔ ایکٹو ڈرائی خمیر وہ قسم ہے جس کی ترکیبیں اکثریت طلب کرتی ہیں۔ فعال خشک خمیر کو استعمال کرنے کے ل، ، ایک کپ کے خمیر کو ایک کپ گرم پانی میں (تقریبا 110 ° F) اور 10 منٹ کے لئے ایک چائے کا چمچ چینی میں گھولیں۔ ایک بار خمیر کھل جاتا ہے (جب یہ مکمل طور پر تحلیل ہوجاتا ہے اور بلبلا شروع ہوجاتا ہے) ، مرکب کو دوسرے اجزاء میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ (اگر اس مرکب میں & apos؛ پھول نہ آجائے تو ، یہ اس بات کی علامت ہے کہ خمیر مردہ ہے)۔ اس کے مقابلے سے ، فوری خشک خمیر کو گرم پانی میں پروف کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور اسے براہ راست خشک اجزاء جیسے آٹے اور نمک میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ خمیر کے فوری ذرات چھوٹے ہوتے ہیں ، جس کی وجہ سے وہ زیادہ تیزی سے تحلیل ہوسکتے ہیں۔

فعال خشک خمیر کے ساتھ بیکنگ کا فائدہ یہ ہے کہ اسے پانی میں کھینچ کر ، آپ اس کی ضمانت دے سکتے ہیں کہ یہ ابھی تک زندہ ہے۔ اگر آپ آٹا اور نمک کے مرکب میں فوری خمیر شامل کرتے ہیں تو ، اس کے بارے میں جاننے کے لئے کوئی راستہ نہیں ہے کہ آیا یہ اب تک زندہ ہے یا نہیں۔



خمیر کو کیسے ذخیرہ کریں

Fleischmann & apos؛ s کے مطابق ، خمیر کو بغیر کسی خالی جگہ کو کسی ٹھنڈی ، تاریک جگہ ، جیسے پینٹری یا فرج میں رکھنا چاہئے۔ ایک بار جب ایک پیکٹ کھل گیا تو ، کسی بھی خمیر کو ریفریجریٹر کے پچھلے حصے میں ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ فعال خشک یا فوری خمیر عام طور پر جب سے & apos کھل گیا ہے تو تین سے چار ماہ کے اندر استعمال کیا جانا چاہئے ، لیکن آپ یہ بھی معلوم کرنے کے لئے پیکج پر چھپی ہوئی میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے مشورہ کرسکتے ہیں کہ آیا یہ ابھی تک قابل استعمال ہے یا نہیں۔

آہستہ حرکت دینے والے خمیر کو کیسے زندہ کریں

جب خمیر ایکشن میں آ جاتا ہے تو ، روٹی آٹا چند گھنٹوں میں اونچائی میں دوگنا ہوجاتا ہے۔ اگر آپ کا 30 ap 45 منٹ میں اضافہ نہیں ہوا ہے تو ، اسسٹنٹ فوڈ ایڈیٹر ریلی ووفورڈ سے اس کو درست کرنے کی کوشش کریں۔ ابلتے ہوئے پانی سے ایک پین بھریں ، اسے اپنے تندور کے نچلے حصے پر رکھیں ، اور اپنے روٹی کو اس کے اوپر ریک پر رکھیں۔ وہ کہتی ہیں ، 'دروازہ بند کرو ، لیکن ڈان & apos t t تندور کو چالو نہیں ،' وہ کہتی ہیں۔ 'خمیر ایک گرم ماحول میں اپنا کام کرے گا۔'

تبصرے

تبصرہ شامل کریںتبصرہ کرنے والے پہلے شخص بنیں!اشتہار