بیکار کا استعمال کس طرح کریں

چالیںسے جدوجہد میں ایڈیٹرز

اگر آپ کوشش کر رہے ہیں گوشت کم کھائیں ، آپ توفو اور سیٹن جیسے اجزا کو استعمال کرنے کے طریقوں سے شاید پہلے ہی انتہائی واقف ہیں۔ لیکن آپ نے ایک اور جزو بہت دیر میں پاپ اپ دیکھنا شروع کر دیا ہو گا۔ تازہ رپورٹ ریستوراں مینجمنٹ پلیٹ فارم سے متعلق تحقیق کے مطابق جس نے امریکی مینیو آئٹمز کا تجزیہ کیا وہ یہ پایا ہے کہ 2017 میں گیک فروٹ کی مقبولیت میں 131 فیصد اضافہ دیکھنے میں آیا ہے۔ یہ اشنکٹبندیی پھل ، جو اکثر ہندوستان اور جنوب مشرقی ایشیاء میں پائے جاتے ہیں ، اس کی بناوٹ گوشت کے لئے ایک بہترین متبادل ہوسکتی ہے۔

آپ کو پہلے ہی سامنا کرنا پڑا ہے جیک فروٹ آپ کی سپر مارکیٹ میں: یہ سبز ، چمکدار اور بڑا ہے۔ اس کا وزن عام طور پر 15 سے 50 پاؤنڈ تک ہوتا ہے۔ یہ ایک اچھا ذریعہ ہے پوٹاشیم اور اس میں وٹامن اے اور سی بھی ہوتا ہے۔ ذرا نوٹ کریں کہ توفو کے برعکس ، কাঁঠل میں بہت زیادہ پروٹین نہیں ہوتا ہے ، لہذا آپ اس کے ساتھ ساتھ اس کی خدمت بھی کرنا چاہیں گے۔ پروٹین سے مالا مال جیسے کالی پھلیاں ، دال اور پالک۔

جب گوشت کو تبدیل کرنے کے طور پر ٹہfے کا استعمال کرتے ہو تو ، ناپائدار قسم (سبز ، سخت) کا استعمال کریں ، نہ کہ پکی قسم (پیلا ، نرم)۔ جب ساخت ناپائیر ہوتا ہے تو وہ گوشت کی ساخت کے قریب ہوتا ہے ، اور اس میں غیر جانبدار ذائقہ زیادہ ہوتا ہے جو خوشبو دار چٹنیوں اور مصالحوں کو جذب کرنے میں اچھا ہوتا ہے۔ جب گackک پھل پک جاتا ہے تو ، اس سے میٹھا ذائقہ پیدا ہوتا ہے ، اس ل ri پکے ہوئے گید پھل میٹھیوں میں بہتر کام کرتے ہیں۔ منیٹ چوہان کا کہنا ہے کہ ، کٹے ہوئے کڑوruitں کا رنگ سیاہ داغوں کے ساتھ سبز رنگ کا ہونا چاہئے۔ کٹی ہوئی جج اور مورف ہاسپیلٹی گروپ کے بانی اور صدر۔ ایک پکے ہوئے پھل کو اس کی خوشبو ہونی چاہئے۔





یقین نہیں ہے کہ اس چیز سے کیسے نمٹنا ہے؟ آپ پھل کے اوپر اور نیچے چاقو سے ٹکرا سکتے تھے ، اسے چھلکے اور پکانے سے پہلے اسے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے تھے۔ لیکن اپنے آپ کو انتباہ پر غور کریں: اسے درست کرنے میں بہت مشق ہوتی ہے۔ پورے لاٹری کے ساتھ کام کرنا یہاں تک کہ باورچیوں کو بھی پریشان کر رہا ہے! ڈاکٹر عما نائیڈو ، جو ایک شیف ، پاک انسٹرکٹر ، اور بوسٹن کے میساچوسٹس جنرل اسپتال میں غذائیت اور طرز زندگی کی نفسیاتی ڈائریکٹر ہیں۔ 'اگر آپ لاٹری کو استعمال کرنے میں نئے ہیں تو ، شروع کرنے کے لئے منجمد یا پری پیکج ورژن استعمال کریں۔ اگر آپ واقعتا a ایک تازہ لاack کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، ڈاکٹر نائیڈو نے جنوب مشرقی ایشین مارکیٹ جانے کا مشورہ دیا ، جہاں وہ آپ کے ل one بھی کاٹنے کو تیار ہوسکتے ہیں۔



آپ ایک ڈبے میں بھی কাঁঠل تلاش کرسکتے ہیں ، لیکن احتیاط سے لیبل چیک کریں۔ آپ کو شربت کے برعکس ، پانی یا نمکین پانی میں آنے والی قسم کی ضرورت ہوگی۔ مشیل ڈیوس اور میٹ ہولوئے ، کے بانی ، مشورہ دیتے ہیں کہ 'اس کی تیاری شروع کرنے سے پہلے اچھی طرح سے کلین کریں تاکہ اس میں دھاتی ذائقہ نہ ہو۔' ٹھگ کچن اور پوڈ کاسٹ کے میزبان فورک اپ .

تو آپ بالکل اس کے ساتھ کیا کرسکتے ہیں؟ ملک بھر کے پاک ماہرین کے ان تخلیقی نظریات پر ایک نظر ڈالیں۔

امریکی باربیکیو

'یہاں امریکہ ، خاص طور پر مڈویسٹ میں گیدڑ کا استعمال کرنا ،' کھینچھے ہوئے خنزیر کا گوشت بنانا ہے۔ 'اس کی وجہ سے کیرولناس' سرسوں اور سرکہ کی چٹنیوں سے لے کر کینساس شہر کے گل کے گلاب تک ، اور باربیکیو دنیا کے تمام ذائقہ دار پروفائلز میں کام کیا جاتا ہے۔ کیچپ پر مبنی 'کیو۔ بس آپ اپنے پسندیدہ باربی کیو مصالحے پر چٹنی [یا] چٹنی کے ساتھ گیدڑ پھینکیں ، اور یا تو اپنے تندور میں بریز لگائیں یا ، زیادہ مستند ذائقہ کے لئے ، اپنے تمباکو نوشی کو ، 30 سے ​​45 منٹ کے لئے۔ ' - اسٹیورٹ لین ، کینساس شہر ، میسوری میں لون لین کی متاثرہ مواقع کیٹرنگ کمپنی میں تحقیق اور ترقیاتی شیف



میکسیکن طرز کا کھانا

'میں ٹیکسٹس ، اینچیلاداس ، برائٹوس یا ناچوز جیسے میکسیکن طرز کے پکوانوں میں تلی ہوئی پھلیاں کے ساتھ گڑ پھل ملا دینا پسند کرتا ہوں۔ [چونکہ] یہ واقعتا fiber فائبر اور کیلوری میں بہت کم ہے اور اس میں پروٹین بہت کم ہے ، پھلیاں شامل کرنے سے آپ کو بھرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ' - جے ایل فیلڈز ، کولوراڈو میں کولوراڈو اسپرنگس ویگن باورچی اکیڈمی کے ڈائریکٹر

اطالوی پاستا چٹنی

'میں کجلی پھل تیار کرتی ہے ، لہسن میں باریک کٹے ہوئے لہسن کو کدوسری زائرین ، گاجر اور پیاز کے ساتھ کنواری زیتون کے تیل میں نرم کرنے تک چھوڑ دیتا ہوں ، پھر میں سفید شراب شامل کرتا ہوں۔ اس کے بعد ، میں چکنی ہوئی چیری یا روما ٹماٹروں کو چٹنی میں شامل کریں ، نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے ل. ، اور پھر [کاٹ پھل] کو چٹنی میں ڈال دیں۔ آخر میں ، تازہ تلسی کے ساتھ ختم کریں. arلیری گرین ووڈ ، پر ایگزیکٹو شیف فرنٹ یارڈ نارتھ ہالی ووڈ ، کیلیفورنیا کے گارلینڈ میں

نیا روایتی کیوبا

'روپا ویزا ایک روایتی ڈش ہے جو ٹماٹر ، کالی مرچ اور پیاز کے ذائقہ دار چٹنی میں آمیز طور پر تیار شدہ اور کھینچی ہوئی اسٹینک اسٹیک کی ہوتی ہے۔ پورے جسم والے سبزیوں والے اسٹاک ، سفید پیاز ، سرخ اور پیلے مرچ ، ڈبے والے ٹماٹر میں لہسن ، خلیج کے پتے ، زیرہ اور کالی مرچ میں دو سے تین گھنٹوں تک بریک لگائیں ، جب تک کہ کاٹ کا پھل نرم نہ ہو اور چٹنی کم ہوجائے۔ te اسٹورٹ لین

ایشیائی سالن

کالی چاول سے آزمائیں! پھر اس کو سالن کے ساتھ اوپر کریں: ناریل کا تیل گرم کریں ، اور اس میں پیاز ، ادرک ، لہسن ، نمک ، اور کالی مرچ ڈالیں۔ پھر اس میں گھنٹی مرچ ، سنیپ مٹر ، گاجر اور کٹ پھل شامل کریں۔ کڑھی کا پیسٹ ، پھر ناریل کا دودھ ، پانی اور چینی شامل کریں۔ جب تک ہر چیز نرم نہ ہو ، تقریبا 15 سے 20 منٹ تک ابالیں۔ چاولوں کو سالن کے مکسچر کے ساتھ اوپر لیں اور اس کیلے لال چینی کے ساتھ سجا دیں۔ - میرڈیتھ ہاز ، شیف پر کھیت 4.0 ، کیلیفورنیا کے فور سیزنز ہوٹل ویسٹلیک ولیج میں۔

اس آرٹیکل کے پہلے ورژن میں گیدڑ کے پھل کی بجائے دورین کی تصویر شامل تھی۔ ہمیں اس غلطی پر افسوس ہے۔