مارتھا کا پسندیدہ فروٹکیک اور اس کے پیچھے کی کہانی

مسٹر اور مسز ماؤس اور ان کی عمدہ خاندانی نسخہ کو یاد کرنا۔

بذریعہمارتھا اسٹیورٹاشتہار محفوظ کریں مزید تبصرے دیکھیں فروٹ کیک فروٹ کیککریڈٹ: کرسٹوفر بیکر

میں مسٹر اور مسز رابرٹ ماؤس کے بارے میں بہت کچھ سوچتا ہوں۔ وہ ہمارے پُرجوش جرمن نژاد پڑوسی تھے جو 86 ایلم پلیس پر ہمارے مکان کے بالکل اگلے دروازے پر رہتے تھے۔ ریٹائرڈ بیکرز ، نیو جرسی ، نیو جرسی میں اپنی منافع بخش بیکری فروخت کرنے کے بعد ، وہ اپنے فن سے سبکدوشی کے سوا کچھ بھی نہیں تھے۔ پھر بھی آٹا اور چینی ، مکھن اور کریم اور تازہ اور خشک میوہ جات اور گری دار میوے کے لالچ میں ، انہوں نے تھوڑی تھوڑی دیر سے ، ان کے ٹھوس فرش تہہ خانے کو اپنے سابقہ ​​پیشہ ور احاطے کے چھوٹے ورژن میں تبدیل کردیا۔ لکڑی کی میزیں ، چربی والی ٹانگوں والی اور مضبوط ، ان میں بغیر پینٹ کی چوٹییں تھیں جو سلچ اور رابطے کے لئے ہموار تھیں ، جو برسوں اور سالوں کو گوندھے ہوئے آٹے اور رولنگ پیسٹری کی عکاسی کرتی ہے۔ تندور ہمارے اگلے دروازے ، گیس وال کی چھوٹی چھوٹی اکائیوں کی طرح نہیں تھے جو بمشکل پچیس پاؤنڈ ٹرکی رکھ سکتے تھے ، لیکن بڑی 'پیشہ ور' حدیں ، عمر کے ساتھ کالے۔ فرش کو کام کی میزوں کی چوٹیوں کی طرح نرم محسوس ہوا ، یقینا surely آٹا اور چینی کا سال بہ سال اس کی سطح کو روندنا۔

اور اگرچہ میرے نقطہ نظر سے - ایک چھوٹے بچے کی طرح - ہر چیز زندگی سے بڑی دکھائی دیتی ہے ، میری والدہ مجھے یقین دلاتی ہیں کہ سب کچھ مجھ سے کہیں زیادہ بڑا تھا ، اس کا آغاز خود اس کی وجہ سے کیا گیا تھا۔ وہ کسی دوسرے جاننے والوں کی طرح نہیں تھے۔ میں نے ان کے بارے میں ہمیشہ پریوں کی کہانیوں کی طرح ہی سوچا ، جیسے بچوں & apos؛ کے مصنف مورس سنڈک نے اپنی مشہور کتاب 'ان دی نائٹ کچن' میں بیکرز کا تصور کیا تھا۔





اگرچہ ریٹائرڈ ہوچکے ہیں ، مائوز نے ایسے سینکا ہوا جیسے اپنے صارفین کو سامنے کے دروازے پر کھڑا کردیا جائے۔ وہ ہمیشہ نئی ترکیبیں اور نظریات آزماتے اور آزماتے تھے ، جو انہوں نے جرمنی میں پرانی عمر کی تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے استعمال کیا تھا ، جہاں انہوں نے ایک 'قدرتی' ماسٹر بیکر کے تحت تربیت حاصل کی تھی ، جس کے شاندار نتائج سامنے آئے تھے۔ اس طرح ڈنمارک کی پیسٹری جو پورے شیٹ پین میں ان بڑے تندوروں سے ابھر کر سامنے آتی ہیں ، استعمال کے کئی سالوں سے کناروں کے گرد منحنی اور کالی ہوجاتی ہیں ، نازک اور فلیکی تھیں ، اور میٹھے خوبانی اور چھل andے اور سیب سے بھری ہوئی تھیں ، نہ کہ ڈبے سے باہر ، بلکہ تازہ اور بولڈ

تہہ خانے کی بیکری میں کوئی مکسر نہیں تھے: ہر چیز ہلچل مچ گئی اور گوندھے ہوئے اور ہاتھ سے ملا ہوا تھا۔ مسٹر مائوس مجھے بار بار یہ بتاتے کہ اسی وجہ سے اس کے کیک ہلکے ، اس کی روٹیاں اونچی ، کریمیں فلافیئر ، اور پیسٹری فلکیئر تھیں۔ آج تک میں اس پر یقین کرتا ہوں ، اور جب میں پکاتا ہوں یا پکاتا ہوں تو اس کی ہدایات کو استعمال کرتا ہوں۔ اس کے خمیر کے آٹے سے تیل کی بھٹی کی لپیٹ میں آنا شروع ہوجاتا ہے۔ انہوں نے بڑے پیلے رنگ کے پیالوں کا استعمال کیا جس کی مسز ماؤس نے پیار سے دیکھ بھال کی۔ ان پیالوں میں کوئی دراڑ یا چپس نہیں تھیں۔ آٹے کو ڈھانپنے کے لئے پتلی ، اچھی طرح سے دھوئے ہوئے کتان کے تولیے استعمال کیے جاتے تھے ، اور 'نمی' پیدا کرنے کے لئے یہاں اور وہاں تہھانے میں پانی کے پین رکھے جاتے تھے جسے مسٹر ماؤس جانتے تھے کہ یہ خمیر کی روٹی کی نرمی کے ل essential ضروری ہے۔ اس کی رولنگ پن بہت زیادہ تھی - اس سے کہیں زیادہ لمبی اور بڑی بڑی چیز جو میں نے کبھی نہیں دیکھی تھی ، اور جب میں ، ایک نوجوان گھریلو خاتون کے طور پر ، اپنے بیکنگ ٹولز خرید رہا تھا ، تو میں نے اسی طرح کے اسٹیل پین اور بھاری ٹن کے سانچوں اور لکڑی کے دیوہیکل رولنگ کی تلاش کی۔ پنوں جو مووسز استعمال کرتے تھے۔ میرے پاس ابھی بھی ان میں سے ایک پیلے رنگ کے پیالے ہیں اور ان کی دیکھ بھال کر رہا ہوں ، جسے میں اپنی والدہ کے آٹے کو اٹھنے کے ل use استعمال کرتا ہوں۔



شاید اس کا سب سے زیادہ یادگار موویز & apos؛ ترکیبیں ، اور ایک جو ہم ابھی بھی اپنے خاندان میں استعمال کرتے ہیں ، کیا یہ فروٹ کیک ہدایت ہے۔ یہ بہت اچھا اور بھاری اور تاریک ہے۔ آپ کو بہترین معیار کے خشک میوہ جات اور کھوئے ہوئے پھل استعمال کرنے چاہ؛۔ میں ایک دن صرف اپنے پھلوں کو پکانے کے دن کے ل ingredients اجزاء جمع کرنے میں صرف کرتا ہوں۔ اس کے بعد ہر چیز کو ہاتھ سے کاٹنا ہوگا ، پین اور ٹنز کو بٹرڈ براؤن پیپر یا بھاری سے اہتمام کرنا چاہئے موم کاغذ ، اور کیک کو تقریبا b ساڑھے تین گھنٹے بیکین میری میں سینکنا چاہئے۔

میری اور مسٹر اور مسز ماؤس کی طرف سے آپ کے لئے ہدایت ، فول پروف ، ایک کرسمس تحفہ۔ یاد رکھنا ، یہ کیک ابھی پکانا - عمر کے ساتھ ساتھ بہتر ہوتا جاتا ہے۔

موزز فروٹ کیک ہدایت حاصل کریں

تبصرے (7)

تبصرہ شامل کریں گمنام 22 جولائی ، 2019 اس کو کتنی دور میں پیش کیا جاسکتا ہے؟ گمنام 12 دسمبر ، 2017 میں 5 --- 6 'راؤنڈ کے لئے روٹی پین کو کس طرح بدل سکتا ہوں؟ میں کس سائز کا استعمال کرسکتا ہوں اور کیا بیکنگ کی ہدایات ایک جیسی ہیں؟ شکریہ اینڈریا گمنام 10 دسمبر ، 2017 کہانی سے پیار کریں۔ نسخہ مزیدار لگتا ہے۔ آپ میرے ہیرو گمنام 10 دسمبر ، 2017 ہیں ، کیا آپ ایک باقاعدہ سائز کے فروٹ کیک کا نسخہ دے سکتے ہیں؟ برائے مہربانی. گمنام 10 دسمبر ، 2017 ہمارے ساتھ اس زبردست نسخے کا اشتراک کرنے کے ل of آپ کا احسان ہے! مسٹر اور مسز ماؤس کی کہانی صرف حیرت انگیز ہے اور اتنی اچھی طرح سے کہی گئی ہے۔ یہ جو بھرپور ، گرما گرم احساس دیتا ہے وہ واقعتا ایک عمدہ تحفہ ہے۔ اب ، جب بھی میں یہ ترکیب تیار کروں گا میں انہیں یاد کروں گا ، اور آپ ، سخاوت کے لation اس کی تعریف کے ساتھ جو آپ نے اس ہدایت کو بانٹتے ہوئے دکھائے۔ گمنام 30 دسمبر ، 2014 مجھے یاد ہے کہ آپ اپنے شو میں اپنی ماں کے ساتھ ماؤس کے بارے میں بات کرتے تھے۔ ان اقساط کو پسند کیا۔ گمنام 30 دسمبر ، 2014 ، کتنی خوبصورت یاد ہے ، ان کی آواز میں ایسا لگتا ہے جیسے وہ خوبصورت لوگ ہیں۔ میں مسٹر اور مسز ماؤس سے مزید ترکیبیں بانٹنے کے لئے آپ کا خیرمقدم کروں گا۔ اشتہار