آپ کے پسندیدہ ٹماٹر پر مبنی پاستا چٹنیوں کو گاڑھا کرنے کے ہمارے بہترین نکات

تھوڑا سا صبر تمام فرق ڈالتا ہے۔

کیلی وان نے 01 اپریل 2021 کو اشتہار دیا محفوظ کریں مزید

چاہے آپ یہ پسند کریں کہ یہ پیزا پر پھیل جائے ، پاستا میں ہلچل پیدا ہو ، یا موزاریلا لاٹھیوں کے ساتھ مزیدار ڈپنگ سوس کے طور پر پیش کیا جائے ، ٹماٹر کی چٹنی ممکنہ طور پر بہت سی مختلف ترکیبوں میں ایک اہم مقام ہے جس کی آپ باقاعدگی سے رخ کرتے ہیں۔ جبکہ پاستا چٹنی بنانا آپ کے لئے آسان ہوسکتا ہے ، لیکن چٹنی کو گاڑنا کس طرح سیکھنا اس کے اپنے چیلنجوں کا ایک سیٹ ہے ، اور یہ حقیقت ہے کہ آیا آپ ترجیح دیتے ہیں اسٹور خریدا یا گھریلو بناوٹی ، ہموار یا ہموار۔ اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ آپ کی سپگیٹی چٹنی یا ٹماٹر کی چٹنی تھوڑی بہت پتلی ہے تو ، اس کو گاڑھنے کے لئے کچھ آسان طریقے ہیں۔ آگے ، ہم اپنے جانے کے طریقوں کو دوبارہ بانٹ رہے ہیں۔

متعلقہ: ہمارے فوڈ ایڈیٹرز کے مطابق ، اسٹور میں خریدی گئی سب سے بہترین میرینارا ساس





تلسی کے ساتھ سپتیٹی اور تازہ میرینارا تلسی کے ساتھ سپتیٹی اور تازہ میریناراکریڈٹ: مارکس نیلسن

ٹماٹر کی چٹنی کو کیسے گاڑھا کریں

ٹماٹر پر مبنی چٹنی کو گاڑھا کرنے کا سب سے آسان — ابھی تک بہت زیادہ وقت استعمال کرنے والا طریقہ — اسے کئی گھنٹوں کے دوران آہستہ آہستہ کم کرنے دیتا ہے۔ ایسا کرنے کے ل tomato ، ٹماٹر کی چٹنی کو ایک چٹنی پر سوپ پین میں کم گرمی پر تقریبا six چھ گھنٹوں تک گرم کریں۔ وضاحت کرتے ہیں ، 'چھ گھنٹے نہ صرف کامل مستقل مزاجی پیدا کرتے ہیں ، بلکہ اس سے قدرتی شکر کو نکلنے اور کیریمل بننے کا بھی وقت مل جاتا ہے ،' کرسٹوفر آرٹورو ، انسٹی ٹیوٹ آف کلینری ایجوکیشن میں شیف انسٹرکٹر۔ ٹماٹر قدرتی طور پر بہت سارے پانی پر مشتمل ہوتا ہے ، لہذا طویل عرصے تک کسی بھی چٹنی کو پکانے سے پانی کے کچھ مقدار کو ختم کرنے میں مدد ملے گی۔ اس وقت کے دوران ، پانی آہستہ آہستہ لیکن یقینی طور پر بخارات بن جائے گا ، جس میں بہت زیادہ ذائقہ والی ایک موٹی ہوئی ، پوری جسم والی چٹنی چھوڑ دی جائے گی۔

اگر آپ & apos one ایک دن وقت پر مختصر رہتے ہیں تو ، آپ ہمیشہ ایک میرینارا سوس بنانے کا عمل شروع کرسکتے ہیں ، لیکن اس کے بعد اگلے دن اسے مزید کئی گھنٹوں تک کم کردیں گے۔ جب کسی چٹنی کو کھانا پکانا یا دوبارہ گرم کرنا ، آرٹورو غیر رد عمل والے کوک ویئر کا استعمال کرنے اور تانبے یا ایلومینیم سوس پین سے پرہیز کرنے کی اہمیت پر زور دیتا ہے ، کیونکہ وہ چٹنی کو دھاتی ذائقہ دے سکتے ہیں۔



آپ کو ٹماٹر پیسٹ کرنے تک کیوں پہنچنا چاہئے

یہ ٹماٹر پر مبنی ایک انتہائی مرتکز مصنوعہ ہے جو ٹماٹر کے مزید گہرے ذائقوں کو شامل کرتا ہے اور قدرتی طور پر کسی بھی پاستا چٹنی کو گاڑھا کرنے میں مدد دیتا ہے ، اس کی پیسٹ کی طرح مستقل مزاجی کی بدولت۔ آرٹورو کا کہنا ہے کہ ٹماٹر کے پیسٹ کو استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ یہ ہے کہ اس کو ٹماٹر پر مبنی چٹنیوں میں قدرتی گاڑھا کرنے والا ایجنٹ سمجھا جائے۔ یہ پینٹری اسٹیپل نہ صرف ایک چٹنی کی مستقل مزاجی کو بدلنے میں مدد فراہم کرے گا — اس سے ٹماٹر کی چٹنی کے مزیدار ، ذائقہ دار ذائقوں کو مزید بڑھانے میں بھی مدد ملے گی۔ وہ ایک چمچ یا دو استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہے اور آپ & apos perfect کامل چٹنی کے راستے میں آپ کا ساتھ رہے گا۔

اسپگیٹی ساس ، یا گوشت پر مبنی چٹنیوں کو گاڑھا کرنے کا طریقہ

آرٹورو کا کہنا ہے کہ ، اگر آپ گوشت پر مبنی چٹنی کو گاڑھا کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو ، اسی کمی کے عمل کی پیروی کریں جیسا کہ آپ کسی دوسرے ٹماٹر کی چٹنی کے لئے کرتے ہیں۔ ایک راگ ساس بنانے کے ل Italian ایک روایتی اطالوی گوشت کی چٹنی جو بولونسی سے زیادہ موٹی اور میٹیر ہے - مائل پوکس (اجوائن ، گاجر ، پیاز اور لہسن) کا استعمال کرتے ہوئے بولیسی چٹنی کے اڈے سے شروع کریں ، جو خنزیر کا گوشت اور گوشت کا گوشت ، شراب ہے۔ ، زیتون کا تیل ، اور ڈبے میں بند ٹماٹر۔ آرٹورو کہتے ہیں ، جب تک کہ زیادہ تر مائع بخارات بن نہ جائے اور آپ کے سب کچھ & quot؛ ٹماٹر کے چھونے کے ساتھ ایک دل کا گوشت کی چٹنی باقی رہ جائے تب تک اس کو ایک دو گھنٹے تک پکاتے رہیں۔ اس کو لیسگنا میں رکھو یا پاستا کے اوپر راگ کی فراخ زنی پیش کرو۔

تبصرے

تبصرہ شامل کریںتبصرہ کرنے والے پہلے شخص بنیں!اشتہار